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自家製酵母パンのワークショップ参加者大募集!
ヘブンズテーブル
どんな食材でも酵母にしてしまう、「自家製酵母クイーン」ヘブンズテーブルのトミヤマトモミさんによる、自家製酵母パンのワークショップです。酵母の勉強のあと、みんなで自家製酵母を使ったパンを作ります。捏ねた生地はおみやげとして持ち帰り、ご自宅で発酵させ、焼いてみてください。毎年東京で開催されている「もみじ市」でも大人気のワークショップがFor 座 RESTにやってきます! どうぞご参加ください。
■日時 6/26(土)12:30〜、6/27(日)12:30〜 1時間程度
*6/26(土)は定員に達しました。
■会場 奈良輪家
■料金 ¥3,000(材料費、テキスト代込み)
■持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、生地を持ち帰る為のタッパー(少し大きめのお弁当箱くらい)
■ワークショップの流れ
酵母についてのお勉強(難しくないです)→生地をこねる→酵母パンの試食
自家製酵母&パンを作るための詳しいテキストもお渡しします。
*自家製酵母の場合は発酵に最低で6時間位かかるので、こねた生地を持ち帰って頂いてご自分の家で発酵させ、焼いていただく形です。
*1次発酵、2次発酵 のパンの状態のサンプルは、こちらで作った物を用意しておきますので、参考にしていただければ幸いです。用意した生地でを使った焼きたてのパンを、みんなで食べましょう!

お申し込みは、お名前、当日連絡がつくお電話番号、住所、人数、希望日を明記のうえ、件名を「ワークショップ参加希望」として、こちらまで申し込みください。追って詳細をご連絡いたします。

トミヤマトモミ/埼玉県川口市にアトリエをもち、パン教室やケータリングサービスをおこなう。彼女がつくる自家製酵母のパンは、酵母の香りを存分に生かし、フワフワでもっちり。どんな食材も酵母にし、パンだけでなく料理にも活用するそのノウハウが学べる教室にファンが多い。
| - | 16:34 | comments(0) | trackbacks(0) |









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